陆正耀端着面条再组队，一碗小面能否续写瑞幸故事？( 二 )
如今舌尖科技却给了白纸黑字的许诺 。陆正耀变了 ， 但外部环境也已经变了 。
一碗小面 ， 能跑出瑞幸速度吗？
【陆正耀端着面条再组队，一碗小面能否续写瑞幸故事？】这段时间以来 ， 面食成了资本眼中的“心头肉” 。
6月底 ， 五爷拌面宣布完成3亿元A轮融资；7月 ， 和府捞面宣布完成近8亿元E轮融资 ， 累计获得融资逾16亿元 ， 不乏CMC资本领投、腾讯投资等知名机构；7月14日 ， 面类快餐品牌遇见小面宣布完成新一轮融资 ， 融资金额超过1亿元 。更早之前 ， 马记永等拉面品牌也纷纷获得融资 。
这一波融资潮是中国胃的选择 。资本看中面食在中国历史悠久、受众广的特性 ， 无需花大笔钱培养消费者的习惯 。再者 ， 这个有品类、无品牌的行业里 ， 尚无头部玩家诞生 ， 而面食又是餐饮行业里供应链成熟 ， 容易标准化、规模化的市场 。
在这个大背景下 ， 能把握住味道和价格的连锁面馆在打出品牌知名度后 ， 迅速进行复制、规模化来攻占消费者心智 ， 对于这一套 ， 摆脱财务造假阴影后刚盈利的瑞幸很有话语权 。
只不过 ， 资本爱“吃面” ， 并不代表趣小面能突出重围 。
面食赛道玩家众多 ， 海底捞的十八汆、西贝的弓长张等“前辈”仍没走出十分成功的模式 。消费侦探在全网搜索后发现 ， 有关十八汆和弓长张的最近一篇稿件依然停留在2020年 。与刚“出道”时的高光相比 ， 现在已然没了声音 。
在资本的催熟下 ， 新兴的品牌们无一不想做面食赛道的“瑞幸” 。
瑞幸曾是互联网咖啡赛道上依靠速度和独特定位跑出的一匹黑马 ， 趣小面却诞生在资本青睐面食的时代 ， 两者的发展 ， 不能同日而语 。
来源：36氪