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广东人吃沙葛，最普通是煲汤 。煲汤的沙葛最后都快烂掉，没什么吃头，但汤水很清甜 。炒的沙葛就不同了，保留了爽脆口感，会让人吃不停口 。再加上沙葛能吸收肉类的脂肪，煮出来的肉食特别嫩而绝无油腻感觉，所以吃来鲜甜爽口 。夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用 。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服 。[3]

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夏季伤暑、烦热口渴沙葛便成了解暑解毒的佳品 ，不仅生津止渴，还能解酒毒，降血压，是一道不错的美味佳肴！
【什么水果最土?（最“土”的水果）】

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