1、糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃 。糖蒜色泽呈褐色，爽脆酸甜，是吃火锅人的最爱 。

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2、 今天老刘就来分享一下“糖醋蒜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。

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3、下面开始介绍所需要的食材：
新大蒜、生抽、白糖、白醋、食盐

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4、先把大蒜老根切掉点丁，再把蒜把剪掉点，剥掉表面的一层皮，再摆在凉开水里面泡两三个小时，可以去除泥沙还可以去除大蒜的辛辣味
【怎么腌制糖醋大蒜（腌制糖醋蒜正确做法，配方比例告诉你）】

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5、再放入50克食盐，泡两三个小时给它拿出来沥干水分，放在筛子里面，摆在太阳底下晒三个小时

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6、锅控干后倒入1500克生抽、400克白醋、200克白糖，大火烧开，搅拌下把白糖融化关火晾凉备用 。把晒好的大蒜摆在一个无水无油的容器中，再把晾凉的料汁放入玻璃容器中

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7、一定要保证全程无水无油，吃完了料汁不要倒掉还可以再腌，料汁一定要漫过大蒜头，再加入少许高度白酒，增强保质期还有增香的作用，盖上盖子包上保鲜膜，密封摆在阴凉的地方腌制一个月以上即可食用

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8、糖醋酸含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素

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