诀窍四：清理的学问
整块新鲜的三文鱼千万不能直接用水清洗，因为三文鱼生长在冰冷的海水里，丰富的鱼油会在高于海水的自来水中溶解，导致越用水清洗油脂分泌得越多 。
诀窍五：薄厚度
刺身的厚度应以方便咀嚼，好吃为宜 。一般鱼片的厚度约为5毫米，此时最能品味出三文鱼的最佳风味 。
诀窍六：新鲜装盘
三文鱼刺身的装盘方式繁多，有平面拼摆、薄片拼摆、花色拼摆和四角形拼摆等多种，原料一般有别于我国的偶数，以三、五、七奇数的方法盛放，也是刺身最具特色的装盘方式 。为了追求完美，刺身装盘应以碎冰打底，铺一层保鲜膜后再放刺身最佳 。
诀窍七：搭配的酱料
诀窍八：如何储存
新鲜的三文鱼储存的最佳温度是0-4摄氏度 。如果三文鱼当天没有使用完，可直接放入冰箱内冷藏，并保证在-18摄氏度及以下，冰箱内的储存时间最好不超过一天 。
吃三文鱼刺身时，都会搭配青芥末和酱油 。用芥末中的辛辣味提味，酱油中的咸鲜味来增味，当然也可挤新鲜的柠檬汁提鲜 。
3.烹饪第三步：勇于尝试，加入喜爱的口味

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三文鱼除了煎、烤、刺身，还可以搭配奶油和粗粮饼干，制作成精美的三文鱼甜点 。爽滑细腻的淡奶油，如果喜爱果干的话也可以添加在奶油中，热爱健身的朋友也可以用酸奶替代，然后将三文鱼薄片轻轻放置在奶油基底上，最有放上一点绿色的蔬菜点缀，或者用火焰枪稍稍炙烤一下奶油表面，就能得到口感更佳丰富的三文鱼蛋糕了 。
【三文鱼怎么吃（掌握这几点，怎么做都好吃！）】

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