红酒怎么喝(红酒到底怎么喝才算正确?)

1、开瓶前
通常红酒是平放着储放,软木塞浸泡日久会分解、产生木屑 。饮用前一天要直立,让木屑沉淀到瓶底 。
喝红酒不可以加冰,也不能像香槟放在冰桶里,最适当的饮用温度是摄氏15-17度 。冬天,可以直接饮用;夏天,最好先放到冰箱的冷藏室,用餐前一至半小时取出,先开瓶,放在一旁慢慢醒酒,同时让温度回升 。
2、开瓶后
红酒会先“呼吸”一会,进行氧化,以达到饮用阶段 。倒出少量的葡萄酒,约四分之一杯 。喝葡萄酒最好用专用的葡萄酒杯,握的时候不要将手掌贴着葡萄酒杯,否则酒会随着手心的温度,破坏酒的原味 。
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年代老的酒瓶底一定有木屑,即使三五年,有的也有木屑 。因此倒酒时要小心,除了不可晃动酒瓶,倒到最后,还要留一点在瓶的肩部 。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒,是不正确的 。
红酒开瓶以后,看酒的类型、品质,以及成熟程度,先静放15分钟至1个小时,让它与空气“呼吸”进行化学作用 。如果直接倒进酒杯(不要超过杯子容量的三分之一),可晃动酒杯,加速酒与空气接触的几率 。
3、开瓶后储存
葡萄酒打开后,应尽量一次喝完,开瓶后,贮存不宜超过48小时 。
喝红酒最好配肉类,如颜色比较深的肉,味道重,猪肉,牛肉,羊肉都可以,喝白葡萄酒最好配颜色比较淡的肉,味道淡,海鲜之类 。
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喝红酒的正确姿势
1、斟酒礼仪
如果年会只是由普通的酒店服务人员或礼仪公司的人员斟酒,这个环节就要特别注意了 。一般来说,红葡萄酒倒1/3正好,白葡萄酒倒1/2即可 。
2、持杯礼仪
持杯有两种常见持法:
(1)握住酒杯的杯脚,将杯脚置于拇指和两只手指或三只手指中间轻握;
(2)握持酒杯的杯底,这种持杯方法能更轻易地操控酒杯,当然,千万不要握葡萄酒酒杯的杯肚 。
3、碰杯礼仪
碰杯时需要用高脚杯的杯肚部分接触,将高脚杯向对方方向微微倾斜,用杯肚轻碰一下对方的杯肚 。
不要用杯口碰杯,由于普通的高脚杯杯壁很薄,杯口碰杯方式极有可能使高脚杯破碎 。要知道,这种状况一旦出现在年会上无疑是非常尴尬的 。
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4、喝酒礼仪
“先干为敬”,“感情深,一口闷”等方式其实都不适合用来喝葡萄酒哦,这是中国传统喝白酒的方式 。
对葡萄酒而言,最好的饮用方式是鉴赏葡萄酒,在敬酒或碰杯结束后,小嘬一口,在口中打几个滚,慢慢品鉴是最正确的方式 。
在年会中,葡萄酒还是打开话匣子的好话题,在与敬酒人喝酒后,可以跟对方讨论讨论所饮用的葡萄酒,“您觉得这款葡萄酒怎么样啊?”“您喜不喜欢这款葡萄酒啊?”这些都是打开双方沟通局面很好的方式哦 。
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