4.辟谷可以延年益寿，并能使人年龄、性格及行为年轻化 。
国外许多研究专家在经过多次体验和实验后得出一系列的结论，他们认为通过适当的方法和定期的不进五谷可以延长人的寿命，并深刻地理解到:欲要长生，腹中常清，欲要不死，肠无渣滓.美国洛衫矶加州大学医学院的沃尔夫教授经过多年对人体老化的研究得出的结论是:防止老化的唯一方法是吃得少，即使并不是肥胖者也是如此 。20多年前，沃尔夫把老鼠分为四组:第一组可以随便吃东西，其他三组的食物分别较正常量减少10%~40%，两年半后，第一组全部死亡，第二组生命延长10%-5%.第三组寿命增加45% 。他又以鸟、虫、鱼、变形虫等动物作实验，结果都相同 。他认为能延长寿命的原因是动物吃得少 。美国营养学教授马凯博士，近来在完成一系列实验后认为并非遗传基因在左右着人的寿命，而著名的马凯模范实验，则在实验后证实了老鼠每周禁食两天，不易生癌，并且寿命延长了一倍.
通过辟谷，由于人休内部得到了理想的调整，肢体及脏腑负担明显减轻，体内气血流畅 。经络通达，细胞活力增强，人体免疫功能也大大增强，白细胞在一段时间后成倍增加，人体耐寒抗暑、吃苦耐劳能力也大大增强，再兼身心负担减轻、七情干扰减少，以致常能性情开朗、心性欢愉、神思恬淡虚无，其真气自能内守，精、气、神自然相合，故身体健康少病，心无杂念，心胸开朗.自然能享少病长寿之年.并表现出性格、行为及年龄上的年轻化 。据《北宋·李先传》记载，先少子皎“服气绝粒数十年，九十余颜如少童” 。据载唐开元长寿老人孙智谅，在被召进宫中时，已有120多岁，却仍神思清澈、精神滚烁 。他告诉李隆基自己长寿的原因就在于居山辟谷，食果饮水 。可见，通过辟谷确能达到健康长寿的目的 。
5.辟谷不仅能够防病治病，而且还可以长生，同时实现对自我的全新认识.
自古以来，辟谷一直因为其本身的独特作用而被辟谷者所推崇，并总被视为一种密法而单传密授，尤在修为层次和功力产生飞跃时更是不可缺少，古今修为境界较高者基本上都经历过辟谷这一过程，而在道家中更是把它捧为珠璧，认为它是修道的必要途径.可见辟谷在修炼中位置的重要性.
辟谷期间，由于体内脏腑功能得到了系统的调节，体能产生了明显的变化，人的感官也明显因之而敏感化，体内气血流畅，经络通畅，与外界交换能量和信息的过程加速，并极易沟通外界的特异能量而获得神通.尤其是先天的功能代替后天功能以后，人体的功能结构发生了质的飞跃 。在练功时则表现为气感加强，八触现象明显，练功效果大大加强，气机冲动明显等，这种状态下，功能诱发往往有事半功倍之效 。