爆炒花蛤（爆炒花甲家常做法）大山里的孩子想吃花甲了，于是去菜市场买了一点，因为不喜欢花甲的腥气，所以提前煮了一下去腥，沿海城市的吃法据说是不提前煮的？看自己喜欢咯～
By 澄还是橙色


用料

• 花蛤 400克
  
• 豆瓣酱 1勺
  
• 生抽 2勺
  
• 白糖 1-2克
  
• 葱 0.5根
  
• 姜 3片
  
• 蒜 6瓣
  
• 干辣椒 6个
  

做法步骤

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1、花甲提前4小时泡水吐沙，在清水里加入几滴香油，一勺盐 同时准备好姜片、蒜末、小葱段、干辣椒段

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2、吐好沙的花甲冷水入锅，煮到开口

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3、捞出沥水

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4、热锅冷油，下入姜、蒜、辣椒炒香，再下入一勺豆瓣酱炒香 。之后下入沥好水的花甲翻炒均匀

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5、出锅，撒上一点葱花，开吃！（我不喜欢吃葱，所以没有放，哈哈）


小贴士一定要记得新鲜的花甲要拿回家多吐一会儿沙哟～想吃什么就自己给自己做，真是一件幸福的事呢！
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【爆炒花蛤（爆炒花甲家常做法）】

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