干贝是什么东西（干贝是怎样制成的）( 二 )

【干贝烧丝瓜】
1、干贝洗净后泡发一晚，泡好后用手撕开，泡过的水不要倒，备用；
2、丝瓜去皮，切成小条状；
3、锅中放油，将干贝煸炒出香味，下丝瓜翻炒，倒入干贝水，中火翻炒后焖煮至丝瓜变软即可；
【干贝冬瓜排骨汤】
1、干贝洗净后泡发半个小时，泡好后用手撕开，泡过的水不要倒，备用；
2、排骨焯水去血沫，滤干捞出，将排骨和姜片放入锅中，加水(干贝水可以同时放进去）大火煮开；
3、加入泡好的干贝，少量虾皮，中火炖煮1个小时；
4、加入冬瓜转小火焖煮15分钟左右，加葱花即可。
同样的做法，可以换成玉米、胡萝卜、白萝卜、花生莲藕等等一切可以煲汤的都可以丢几颗干贝和少量虾皮。
【干贝瘦肉汤】做法和上面类似
【干贝萝卜汤】
干贝和萝卜同煮，起锅时加少量盐和葱花即可。
【干贝娃娃菜】
1、干贝、虾皮洗净后泡发半个小时，泡好后用手撕开，泡过的水不要倒，备用；
2、娃娃菜切成小块，锅中烧热水下入娃娃菜，加入少量盐煮熟，捞出摆入盘中；
3、锅内下油，加少量葱蒜爆香，加入清水，下干贝煮熟，加入少量虾皮煮开；
4、加入水淀粉勾芡，等汤汁浓稠关火；
【干贝是什么东西（干贝是怎样制成的）】5、将汁浇在娃娃菜上即可。
大人吃的话，娃娃菜切开8份即可。
【干贝小馄饨\饺子】
1、干贝洗净后泡发一晚，泡好后用手撕开，泡过的水不要倒，备用；
2、前腿肉150克左右，搅成肉沫备用；
3、少许葱姜加10克水揉捏备用，干贝水蒸热备用；
4、肉沫中加入葱姜水，放入干贝丝，顺时针方向搅拌均匀；
5、慢慢加入干贝水，顺时针方向，搅拌至上劲，肉沫稠稠的状态即可；
6、取馄饨皮或饺子皮，加点肉沫馅，包成型即可
同款做法可以做成宝宝香肠、肉糕等。

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食用干贝的注意事项
1、干贝本身极具鲜味儿，且海产品一般都含钠，所以宝宝食用一般可以不用另外加盐；
2、干贝含丰富的蛋白质，所以不宜再和蛋白质过高的食物一起同食，比如海参鲍鱼等，避免加重肠道负担；
3、宝宝食用，每次7-8颗即可，大人食用，一次一小把即可；
4、干贝是海产品，性凉，所以最好避免和寒凉的食物同食，例如空心菜、黄瓜、西瓜、梨等蔬菜水果；