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白牡丹有花仙子一称，因外形像花朵，被称为白牡丹，多为一芽一叶或一芽两叶，分为四个等级特级，一级，二级和三级，现在很多三级白牡丹甚至二级白牡丹，会归到特级贡眉上去了，所以虽然有标准，但这个标准还是没有完全固定的 。

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所以等级越高芽头越粗壮，反之则越细、等级越高白毫越密集，反之则越稀疏、等级越高叶片越小，反之则越大，逐次递减来分辨等级 。白牡丹的滋味标准是清甜醇爽，等级就是浓淡的区别了，白牡丹和银针的一个很大区别是，白牡丹花香胜于毫香，而银针是毫香胜于花香，官方标准的汤色是黄、橙黄、清透，白茶被称为不落地茶，所以茶汤也是当时干净清透的 。叶底是有芽心，叶张嫩而明亮，等级低的叶张稍红 。

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贡眉（菜茶）也称为菜茶，贡眉的主要原料来自群体种茶树，一定是有嫩芽的，所以才说有些商家会把等级低的白牡丹归为贡眉 。贡眉也有四个等级特级，一级，二级，三级，虽说分了等级，但市面上的贡眉相对少，很多已经部分贡眉寿眉了 。

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好的贡眉一般多为一芽二三叶，叶张比较小，且卷曲，以灰绿色为主，差一点的会带点红，贡眉香气都是清爽无异味的，等级越高口感越醇爽，等级低的会比较浓厚，汤色以橙黄为主，随等级逐渐加深，叶底嫩亮鲜活 。

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寿眉是白茶中最接地气的一种，也是产量最高的一种，所谓便宜又大碗，但因为外形，可能有些人接受不了，不然对不起落叶的称号，但一旦喝上就会打脸的，所以也不要以貌取茶 。寿眉分为一级，二级，好像很多根本不分等级了，等不等级的没那么重要了，好喝就够了 。

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寿眉一般是一芽二三叶，叶张比较大，新茶以翠绿为主，陈化后颜色会有层次感，灰褐绿甚至带点黑都是有可能的，香气纯正无异味，口感醇厚鲜爽，汤色以橙黄为主，叶底带芽头，叶张看起来柔软鲜嫩有韧性，叶脉也可能带红色 。

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品牌品牌这个不好说，全凭喜好，这次踩坑下次再也不买了都可能 。我就说几个我印象好的 。最近活动很多啊，适合囤茶 。
1. 必须是北路银针，也喜欢他们家店长，他们以新茶为主，整体调性都很贴合白茶，白牡丹首选他们家 。

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2. 第二给鬼御，态度挺好的，五年的寿眉散茶可以的，就是包装太喜庆了 。

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3. 第三给大沁，大爱他们家的白牡丹和银针，唯一不好的就是贵 。

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4. 第四就给品品香吧，当大家都在说晒白金多好多好，我是不屑的，然后真香打脸 。

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