北京外卖消费券派发一月有效拉动线上订单增长( 二 ) 本文转自：北京商报“原先每

秦先生介绍，店铺有许多忠实老客户，外卖平台后台数据显示，今年以来点餐超过300次的客户有二十多位，意味着这些用户每天至少要点一到两次自家的餐。而消费券的发放，不仅惠及了老顾客，而且还为店铺吸引了不少新客户。“近一个月外卖订单量有所提升，我在后台看到有20%下单的用户是用了消费券。原先一些消费者可能觉得我们客单价比较高，有了消费券以后，一些原先没点过的客人，也愿意来尝试我们这种高品质的餐品，消费券为我们吸引到了这部分可贵的新用户。”
美吉特炸鸡汉堡的客单价相对没那么高。伴随着消费券的发放，客单均价有了提升， “这一个月来，我们每单外卖的均价比之前大概多了三块钱，说明用户愿意尝试我们更多的餐品。”苏先生表示。
影响深远，推动商家拥抱数字化
业内人士指出，消费券发放有利于加速经济和市场消费恢复，对于餐饮企业的当下发展有提振效应。从长久发展来看，餐饮企业还需要进一步在经营管理、产品质量、消费体验等方面下功夫，打造长久可持续的盈利效益。
在疫情反复的当下，不少商家坚定选择数字化运营，来提升“基本功” 。“AmazingGreen?低卡主义”已经经营了7个年头。店铺最早开在望京的写字楼里，堂食和外卖共同经营。疫情发生后的2020年底，因为经营成本等压力，店铺搬到了距离原址不远、面积更小的店铺经营。“不仅铺租比较低、所需要的人手也比较少，店铺‘轻装上阵’后，提高了在疫情背景下的抗风险能力。”秦先生介绍，深耕线上渠道之后，无论是外卖产品、平台页面，他都不断在优化。在未来，他计划再开一家面积更大的分店。
身为餐饮百年老店，紫光园也在经营上积极创新、拥抱线上化。紫光园外卖运营经理介绍，线下经营方面，紫光园基于“档口+”的核心模式进行餐饮经营。在外卖经营上，紫光园则在“档口+”模式的基础上，对外卖采取多品类、精细化管理，突出每个线上门店的品类核心，让消费者能够直观地选择不同品类的餐点。在美团外卖平台上，消费者不仅可以点到紫光园面馆的面食，也可以点到紫光园小馆的炒菜、盖饭等。此外，通过使用出餐宝等技术手段，紫光园还缩短了外卖出餐速度，从而提升了外卖经营效率。
【北京外卖消费券派发一月有效拉动线上订单增长】从消费券整体发放的效果上看，对于这些外卖成熟运作的商家来说，线上消费券一经派发，马上就能释放更大的增收效益。与此同时，这也在推动着餐饮行业数字化升级改造，让线上与线下连接进一步加速。商家数字化升级，最终也可以提升经济增长的效率。

北京外卖消费券派发一月 有效拉动线上订单增长( 二 )

北京外卖消费券派发一月有效拉动线上订单增长( 二 )