红茶的泡法的正确方法（红茶应该怎么冲泡）( 三 ) 红茶的泡法的正确方法（红茶

出汤不畅的壶嘴，在冲泡红茶时，自然不方便将茶汤快速倒出，彻底沥干，容易将茶汤闷泡，影响风味呈现。
最后，全发酵的红茶，内部的茶红素、茶黄素等茶色素物质含量丰富。
导致红茶的茶色素物质容易附着在紫砂壶的壶嘴位置，形成难以清洗的茶垢，影响喝茶卫生。
可见，从多方面综合角度看，紫砂壶并非适合冲泡红茶的茶具选择！

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《6》
冲泡误区五：飘逸杯、大茶壶泡红茶
泡茶时，听到过不少这样的声音，“好茶，就该怎么泡都好喝。”
这样的说法，完全是扯淡。
优质的好茶，唯有用心泡，才能不辜负其中的好滋味。
泡红茶时，为了省事，为了图快，用飘逸杯泡、大茶壶泡，难以感受一泡红茶的全面风采。
飘逸杯作为现代新兴茶具，最大的特色，在于可以实现自动茶水分离。
只要摁下开关，茶汤便能通过滤网，自动过滤出来。

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但看似方便的飘逸杯，存在最大的泡茶弊端，是出水速度太慢，好比是沙漏那般，缓缓将茶汤沥出，要耗上不少时间。
这样一来，无形中会增加不少泡茶时间，影响茶汤滋味。
此外，大茶壶泡，同样不适合红茶。
茶香馥郁高扬的红茶，随意用大茶壶泡，茶香容易散失不少。
等到最终喝茶时，感受到茶汤风采自然不佳。
可见，对待好茶，对待优质红茶，在泡茶时更是不能掉以轻心。
飘逸杯、大茶壶等，并非冲泡红茶的好选择！

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《7》
正确的红茶冲泡方式
泡红茶，在众多茶具选择中，唯有白瓷盖碗，才是最佳选择。
质地紧密的白瓷盖碗，不吸附任何茶香和茶味，可以将红茶的风采完整展现。
此外，敞口大肚的盖碗，既方便清洗，不留茶垢，还能随意的调整开口大小，方便快速彻底的倒出茶汤。
再加之，上有盖，中有碗，下有托的盖碗，在一冲冲注水泡茶的情况下，可以让人完整领略其中的茶香和茶味变化，泡茶好处多多！
就以正山小种红茶为例，剪开泡袋后可以将干茶倒入沸水烫洗过的盖碗内。
借助盖碗内部的温热，可以更好的感受干茶的香气。
闻过干香，将干茶鉴赏完毕后，就可以正式注水泡茶。

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将某大矿泉水烧沸后，沿着盖碗内部，快速环壁注水，像是画の字那般，将干茶均匀打湿浸润。
注水完成后，合盖杯盖，留出适合的开口大小，将盖碗内的茶汤，快速倒入公道杯中。
从注水，合盖，出汤，到茶汤大部分沥干，整个泡茶过程不要有过多犹豫，一气呵成，才能泡出又香又甜的茶汤。
盖碗泡红茶，前五六冲泡茶时，做好快出水很关键。
后几冲泡茶时，可以根据汤色变化，适当增加几秒坐杯时间，让茶味物质更好释放。
这样出汤快慢搭配得宜的情况下，更能将茶汤滋味完整全面展现！
一冲茶汤泡出来后，可以揭开杯盖，嗅闻杯盖香。
在不同的冲泡次数下，红茶的盖香有着不同的风情呈现。
甜美的花香、悠长的松烟香、亲切的蜜薯香等都能在杯盖上，清晰呈现。
这样一冲冲注水泡茶，将清浅的茶味喝尽，更能完整的了解一款茶，喝懂一款茶！