蜂蜜会不会过期变质(蜂蜜放久了会变质吗)
蜂蜜会不会过期变质(蜂蜜放久了会变质吗)蜂蜜 , 是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜 。蜂蜜在日常生活中并不少见 , 通常被人们用来泡水喝 , 尤其是女性朋友们非常喜欢 。蜂蜜比较宝贵 , 有的人一次买就会买一罐 。那么 , 蜂蜜放久了会变质吗?为什么?
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蜂蜜放久了会变质吗?为什么?
答案是:不会!
1. 蜂蜜是一种耐腐能力强的物质
真正纯天然的蜂蜜无论存放多久也是不会出现变质情况的 , 因为天然的蜂蜜本身就是一种耐腐能力特别强的天然物质 , 它可以存放多年不发生变质 , 但是在存放的时候 , 蜂蜜应该远离金属和阳光 , 应该用存放在阴凉通风的环境中 。
2. 蜂蜜是一种浓度极高的糖溶液
蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖 , 属于容易被人体吸收的糖类 。蜜蜂在采集花蜜后还要去除其中的水 , 所以水分含量一般只有 18% , 是一种浓度极高的糖溶液 。当一种溶液浓度达到一定值时 , 其内部渗透压会变得很高 , 高渗透压的溶液不适宜细胞生长 。因此 , 绝大多数微生物在蜂蜜中难 以存活 , 没有微生物破坏 , 蜂蜜自然难以变质 。此外 , 蜂蜜中富含葡萄糖氧化酶 , 当它与葡萄糖发生反应时 , 会产生大量过氧化氢 , 具有消菌杀毒作用 , 能防止细菌 滋生 。
【蜂蜜会不会过期变质(蜂蜜放久了会变质吗)】蜂蜜应该怎么样存放?
1. 蜂蜜买回家后 , 用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存 , 不能用铁容器!蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5~10℃、空气湿度不超过75%的环境下 。
2. 蜂蜜应密封保存 , 取用蜂蜜的工具应洗净擦干 , 防止水分进入 , 蜂蜜中溶入水分容易发酵变质 。
3. 好的蜂蜜在15~18℃以下时一般能够结晶 , 变成白色或淡黄色结晶体 。
4. 蜂蜜保存宜放在低温避光处 。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体 , 能与金属起化学反应 , 在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后 , 会发生化学反应 。
蜂蜜打开后 , 蜂蜜的存放时间可以很长 , 但还是不建议放置太久 , 否则会影响蜂蜜本身的口感和功效哦!所以喜欢吃蜂蜜的朋友们还是尽量一次性少买一些 , 吃完再买 。
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