休闲食品赛道应如何破局?张晓艳:食品企业要学会对产品进行加减法
本文转自:中国经济网
【休闲食品赛道应如何破局?张晓艳:食品企业要学会对产品进行加减法】中国经济网北京9月1日讯(采访人员 秦佳鸣 王蒙) 据最新数据显示 , 休闲食品行业市场规模增长放缓 , 2020年增长率为6.1% , 2021年增长率降低为3.2% 。休闲食品企业应如何破局 , 市场应怎样持续稳定增长?8月29日 , 好丽友食品有限公司公共事务部总监张晓艳在2022年全国食品安全宣传周主场活动上对中国经济网采访人员表示 , “我们需要看到全民健康生活方式的转变 , 尤其在休闲食品的赛道上 , 食品企业要学会对产品进行加减法 , 倡导群众养成健康的营养膳食习惯 。”
近年来 , 随着“健康+营养”的风潮引领 , 人们对食品健康营养方面也提出了更高的要求 , 不少消费者在购买食品时会优先看食品成分表及热量表 , 并更加倾向于购买低卡低脂零食 。
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好丽友食品有限公司公共事务部总监张晓艳接受采访人员采访 中国经济网采访人员李凡\摄
对此 , 张晓艳表示 , 公司已经开始布局健康食品赛道 , 在产品食材选取上使用更健康的食材 , 在配方中使用更加健康且干净的成分 , 减少更多不必要的食品成分添加 , 在产品研发时 , 采用减糖减盐减油的制作方式 。
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