黄彩薇用科技燕窝助力健康中国——专访GLYKEN中国区首席运营官( 二 ) 燕窝自古以来

2019年2月，国内核心期刊《生物学》杂志刊发了中国科学院过程工程研究所高建萍老师的一篇论文——《燕窝低聚肽制备工艺及生物学评价》。文章指出，燕窝中的糖蛋白主要以黏蛋白的形式存在，唾液酸是其主要糖基。天然黏蛋白通过酶法水解，存在一定的难度。随着年龄的增长，人体分泌的蛋白酶逐渐下降，人体摄入蛋白后，存在难以消化及蛋白质生物利用度不高等情形。因此，采用体外降解，将燕窝制备成低聚肽，已经悄然成为行业热点。
在对大量的研究数据进行分析之后，高建萍在论文中得出结论：活性分析结果表明，燕窝低聚肽对T细胞的增殖效果，显著高于燕窝，并且可以显著抑制NK细胞的活性，证明燕窝低聚肽可显著提高燕窝对免疫的提升能力。
用研究报告说话，用数据说话，是可莱康的一贯风格。2021年5月份，可莱康和华南理工大学签署了好几个研究的课题。黄彩薇说，燕窝肽和其他肽的不同之处在于，燕窝肽是一个既含有肽又含有多糖的糖蛋白肽的组合，燕窝含有20种氨基酸包括8种人体必需氨基酸高达26%以上，还含有近10%的唾液酸，它对人体营养的吸收和免疫力提升，以及延缓衰老作用更加精准。可莱康将长期投入燕窝肽的临床应用研究，对燕窝肽在帮助人体免疫力提升和疾病防治的作用机理，夯得更坚实。
燕窝肽能有效解决行业的品质危机
从公开数据来看，国内燕窝市场在2019年就已经达到340亿人民币的水平，并且仍在保持高速增长。繁荣之下，也有隐忧。头部品牌的市场占有率低，行业分散度高，供应商良莠不齐。2020年底，职业打假人王海举报网红辛巴售卖的燕窝产品为“糖水”，既不含有蛋白质，唾液酸也不达标，再次将燕窝行业推上了封口浪尖。
黄彩薇说，她当初在选择赛道的时候，很惊奇地发现，作为一个持续了几百年的传统食材，燕窝的科技含量其实是很低的。一个传统的产业如果没有技术含量，没有形成壁垒，陷入价格战是迟早的事情。价格战造成的“劣币驱逐良币”，产品的品质就很难去保证。
燕窝在我们中国人的食养概念里，地位非常根深蒂固。黄彩薇坚信一点，通过科技赋能的方式，完全可以帮助燕窝行业升级换代。而高科技领域，恰恰是黄彩薇和可莱康公司的优势所在。消费者其实是很聪明的，当他们意识到，通过科技手段，可以让燕窝行业更规范、更标准化，工艺流程可视化，燕窝的营养成分和功效可数据化，可追溯可验证时，他们会确立对燕窝产品的全新认识。对于年轻一代以成份党著称的消费者来说，更是如此。
燕窝肽改变燕窝行业的生态
对于燕窝来说，产品来源不明，品质良莠不齐，炖煮制作需要专门技艺，消化吸收利用率比较低，都是摆在消费者面前的一座座大山。黄彩薇说，可莱康燕窝肽从根本上解决了这些难题。首先，燕窝肽更有利于对有效营养成分的吸收。燕窝肽直接通过萃取的方式，直接提取燕窝中的小分子肽。无论是从卫生、营养，还是吸收效率，燕窝肽都更胜一筹。其次，服用更便利，携带更方便。燕窝肽可以随时随地，开袋即食。营养补充有一个依从性的特点，就是消费吃起来，既要方便，还要美味。可莱康燕窝肽自带燕窝风味，这也是一个比较明显的优势。消费者还可以将燕窝肽拌入牛奶、咖啡和果汁中服用。
营养补充更加均衡。燕窝做成了小分子肽之后，就可以和其他营养物质进行复配，也就是说和维生素、矿物质等其他营养素进行有机搭配,燕窝糖蛋白肽可促进人体营养利用更均衡，实现全营养素食补。