茶颜的成功有着怎样的“独门秘籍”?“茶颜芳龄已有7年多 ， 得到大家的喜爱 ， 最重要的是服务和品质 。为保证出品质量 ， 我们坚持所有门店直营 ， 不招募加盟商 。产品性价比也很高 ， 价格大多10-22之间 。在国潮正盛的当下 ， 茶颜极具差异化的品牌定位和不断创新的视觉设计 ， 更是满足了年轻人的消费需求 。”孙翠英介绍 。
对于未来 ， 孙翠英表示 ， “后期 ， 产品我们还会一直推新 ， 凭借专业的研发团队 ， 推出如‘新弗兰计划’等系列产品 。同时 ， 在新零售上的发力 ， 尽可能做大流量入口 。”
文和友相关负责人则认为 ， 长红之“秘诀” ， 关键还要不断创造好的内容 ， 文和友始终在不断地更新、创造 。2018年 ， 总计七层经营面积达两万平方米的超级文和友长沙海信广场店亮相 ， 还原了一个1980年代的老长沙社区 ， 原本的龙虾馆之外 ， 新设了一条“永远街” ， 由乔伯凉面、毛姨鹅爪、正哥牛肉串等多家“老长沙”们耳熟能详的本地小吃组成 。除了提供怀旧文化沉浸式的餐饮服务 ， 也进行了零售以及娱乐等方面的尝试 。“每一座城市文和友 ， 都是一个重新创作的过程 。”他说 。今年9月底 ， 深圳文和友就推出了富于全新地域特色IP老街蚝市场 ， 这也是文和友在走出长沙后 ， 在落地城市本土化的一次全新探索 。
不囿于舒适区 ， 而是敢于走出去 。据悉 ， 10月墨茉点心局武汉新天地店已经正式开业 ， 文和友也已经走进广州、深圳 ， 如今又将落子南京 ， 茶颜悦色则在长沙、武汉和常德均有设店 ， 还将继续在这三个市场深耕 。

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风口 告诫自己还要更快
热情张扬 ， 湖湘文化撑起品牌疾进
在“湘字号”新国潮消费品牌不断创新的过程中 ， 网红长沙更为耀眼 。为何长沙品牌敢于改变 ， “不断推翻自己” ， 他们的节奏为何能如此之快?
“热情、张扬 ， 品牌疾进的背后 ， 骨子里那一份湖湘血脉的传承 ， 是成功密码 。”业内人士指出 ， 包容、团结 ， 也成为了长沙这座新晋网红城市 ， 能够在短短一两年时间内培育出一个又一个备受市场及资本青睐的新消费品牌的重要原因 。
从事烘焙行业十余年的向女士认为 ， 敢于创新 ， 这与湖南人敢为天下先的精神息息相关 ， “新消费时代的到来 ， 主力消费群体已经变成了90后、00后 。不仅是消费群体在变 ， 创始人也具备了更多创新能力 ， 能熟练地洞察消费群体需求 ， 不断迭代 。
湖南省广告研究院执行院长古湘提出 ， 整个长沙政府都在做布局 ， 长沙用消费战证明中国文化的复兴 ， 可以用消费打出来 。如今所有新消费品牌都在向全球发起进攻 ， 为中国文化复兴而奋斗 ， “不创新 ， 毋宁死 ， 长沙这种不服输的精神 ， 一定会为创新之道找到出路 。”
“茶颜诞生于湖湘文化中 ， 长沙给了我们足够的养分和良好的环境 。”茶颜悦色相关负责人表示 ， 长沙这几年大力发展夜经济和网红经济 ， 并且涌现出很多愿意深钻产品、服务的湖湘品牌 ， 让茶颜也能在浓厚的氛围中 ， 尝试用年轻人的方式来对文化进行创新 。
创新节奏提速 ， 离不开湖湘品牌的互相成就 。
“长沙是一个特别有活力的城市 ， 大家一直都在抱团取暖 。”墨茉点心局相关负责人表示 ， 像茶颜悦色、果呀呀、文和友 ， 大家可以一起做一些事 ， “甚至墨茉刚起来时 ， 它们可以帮我们派一些券 ， 这是很好的基因和氛围 。接下来也希望长沙的餐饮人可以继续互相成就 ， 一起做厚长沙这片土地的餐饮文化 。”

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