智能养殖让大闸蟹升级近日

【智能养殖让大闸蟹升级】近日，各地大闸蟹火热上市，大闸蟹消费渐入高峰期。采访人员采访获悉，今年大闸蟹比去年产量增长，有部分养殖户的大闸蟹产量甚至同比增长20% ，与全民大闸蟹消费热情形成了很好的呼应。在强劲市场需求的推动下，大闸蟹也迎来产业升级，数字化管理深入养殖端，智能养殖让大闸蟹数量和品质更上一层楼，吃货们有口福了！
市场
多元产区大闸蟹受关注
“去年试了固城湖的大闸蟹，品质很不错，今年打算再入手。”热爱美食的广州市民罗莉莉告诉采访人员，他们家对大闸蟹情有独钟，也愿意尝试来自不同产区的大闸蟹。采访人员留意到，这几年，不独阳澄湖，其他片区的大闸蟹也受到消费者关注，渐渐进入食客的视线范围。
据某虾蟹基地开发工作人员董丁健介绍，目前全国大闸蟹养殖面积有约1000万亩，其中长三角地区的养殖面积就达到了500多万亩，除了阳澄湖外，还有太湖、长荡湖、固城湖、洪泽湖、宝应湖等优质产区。采访人员见到，像盒马、每日优鲜等平台就上架了生鲜的阳澄湖大闸蟹和清水大闸蟹，据盒马有关负责人介绍，当前生鲜买手也在积极发掘区域好蟹，比如南京的固城湖大闸蟹、武汉的梁子湖大闸蟹，长沙的大通湖大闸蟹， “都有不错的品质，价格也很有吸引力。”采访人员从各大平台上看到，近期大闸蟹母蟹重量在2两左右，价格在15元左右，公蟹约3两，价格在23元左右。
从目前来看，大闸蟹今年行情走势趋好。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生告诉采访人员，今年阳澄湖大闸蟹长势良好，总产量预计能达到10940吨左右，比去年增加600多吨。截至目前，叮咚买菜APP上的长荡湖大闸蟹和清水大闸蟹的销量之和，较去年已同比增长137% 。
成隆行广州负责人杨富琅告诉采访人员，接下来随着大闸蟹越来越成熟，进入最佳赏味期，真正的销售旺季才到来。阳澄湖养殖户盛文杰说，今年的大闸蟹较晚熟，预计在10月下旬达到最肥美。
产量增长20%背后原因：数字化管理是“秘密武器”
“今年，我们的大闸蟹产量同比提升了15%～20% 。”苏州澄满堂水产有限公司副总裁田琴给出更为具体的数据，他们在阳澄湖中心区有300亩养殖基地，在周边有5000亩。
拉升大闸蟹产量攀升背后的力量是什么？采访人员采访获悉，数字化管理是“秘密武器” 。田琴说，去年年末他们启用智慧管理平台，可以做到实时查看水质分析，实时监测供氧情况以及时调整养殖环境。
“自从采用了生态化、科技化、标准化的养殖模式，阳澄湖大闸蟹的品质、规格比往年更高。”姚水生进一步补充说，大闸蟹养殖的智慧管理平台是利用5G网络、区块链、人工智能、大数据等对湖区围网和高标准池塘设立监测点，利用无人机定期巡视。新技术的应用，把阳澄湖大闸蟹养殖过程中所有的质量安全相关的信息和数据，都融入这个智慧管理平台，同时也将相关信息传输到消费者手中的蟹扣和二维码标签上。“目前，当地已经建设了17家示范点，通过在试点养殖企业安装智能摄像头，建立病害专家会诊服务系统、水质在线监测系统、合格证及质量追溯系统、养殖尾水监测等系统，发挥这些系统的作用，可以让养殖户一改从过去的凭经验养殖，转变成今天的标准化智能养殖，最大限度地降低养殖风险，提升养殖收益，进而保证阳澄湖大闸蟹的品质。”这也给其他地区的大闸蟹养殖提供了宝贵经验。

智能养殖 让大闸蟹升级

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