凝萃水果茶为什么要推新品?
在奈雪的茶推出“霸气玉油柑”不到一个月时间 , 该产品迅速引爆 , 成为“销量最高”的爆款 , 在奈雪茶饮产品中的销量占比超20% 。大获全胜之后 , 同为一线品牌的喜茶也一口气推出了4款油柑新品 。除了油柑 , 又一小众水果“黄皮”也迅速窜红 , 喜茶、益禾堂、乐乐茶等不同规模的茶饮品牌 , 都集中上架新品“黄皮”饮品 。
从这也反射出一个行业现状:由于茶饮配方易于模仿 , 缺乏实质性壁垒 , 当某一款新品出现成为顶流时 , 其他品牌便以迅雷不及掩耳之势跟上 , 导致新品纷纷难逃“撞脸”的尴尬 , 同质化现象难以根除 。一言蔽之 , 如果抛开品牌形象 , 去掉产品包装 , 单纯从产品上进行盲测 , 消费者几乎很难辨别出产品的区别 。
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【凝萃水果茶为什么要推新品?】同时 , 随着茶饮赛道越发拥挤 , 品牌只有依靠不断创造爆款产品 , 才能留住消费者的心智 , 对品牌产生持续的消费 。而这样一来 , 也导致很多品牌陷入了“为了创新而创新”的怪圈中 。甚至有些品牌将更多的经历放在产品的造势宣传上 , 在一些舍本逐末的方面上大做文章 , 最终“徒有其表” , 消费者并不会为此买单 。而有些品牌则是没有从自身品牌调性和产品受众上出发 , 热衷于“赶时髦” , 忽视原料品质、产品口感等重要因素 , 最终只是昙花一现 。
在这一点上 , 凝萃水果茶可以说是做了一个很好的标榜作用 。没有跟风、没有追时髦 , 更没有人云亦云 , TA脚踏实地的做好每一款产品 , 结合自身品牌优势与特色 , 不断为消费者创造惊喜 。
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有业内人士曾经提到 , “茶饮有一个跟咖啡很像的部分 , 那就是消费者喝习惯了某一些口味以后复购率高 。若是今天推一个新品、明天再推一个新品 , 看似很热闹 , 但大家消费的都是很经典的产品 。那为什么要推新品呢?目的是不断跟消费者有互动 。做产品时 , 就会把用户假想成是我们的KOC(关键意见消费者) 。我们做的产品不单单要好喝 , 也要能够让用户有创造内容的基础 。”
而纵观凝萃水果茶的发展 , 也大径相同——聚焦于水果茶细分赛道的TA , 将野生葡萄籽萃取以及桶装作为品牌的主打特色 , 创新推出凝萃霸王桶水果茶 , 在借助这一招牌打出品牌优势后 , TA不断延伸品牌特性 , 陆续推出了以“桶”为特色的MIni桶、Max桶 , 满足不同消费者的需求 。
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市场总是瞬息万变 , 而唯一的不变就是变 。在消费升级的背景下 , 年轻消费者对于产品的要求更高 , 在茶饮口味和颜值上 , 他们“求新求异” , 这也进一步激发茶饮行业对产品研发“求新求变”的内在需求 。
所以 , 在这方面 , 凝萃水果茶建立了品牌专属的“创意饮品研究院” , 每月定期根据口味趋势、市场需求和消费者偏好 , 结合自身品牌特色 , 搭配新食材研发高性价比和口感兼备的爆品 。并且 , 每一款新品上新前 , 都会经过内测评定后 , 才会联合门店进行推新锁客 。
对于品牌而言 , 要做到创新不掉队又不消弭品牌个性 , 这才是重点也是难点 。由于消费者的忠诚度始终是有限的 , 在热情消减之后 , 谁都无法预估这阵风能吹多久 。但可以肯定的是 , “风”始终会改变方向 , 不是谁都能站在风口或者追上风口 。未来 , 新茶饮市场又将被谁改写?拭目以待!
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