各路“网红”牛奶攻占线上线下的同时 ， 也收获了不少关于模式和售价的质疑声 。“网红”品牌简爱宣称“历时300多天 ， 干掉5个产品经理的鲜奶终于来了” ， 但业界却有声音认为其奶源、工艺、营养指标等方面不具独特优势 ， 售价却并不亲民 ， 鲜奶价格明显高于伊利等头部品牌的A2蛋白、有机高端产品；中国证监会浙江监管局近日披露 ， 认养一头牛控股集团股份有限公司于9月末与中信证券签署上市辅导协议 ， 拟A股挂牌上市 。按照计划 ， “认养一头牛”的上市辅导时间预计为今年9月至明年4月 。资本市场有声音认为 ， “认养”实质是“会员”营销升级玩法 ， 成立仅七年即完成多轮融资并谋求上市是否脚步过快 。
“网红”牛奶单价超10元 价差幅度悬殊
采访人员走访广州多家线下便利店看到 ， 冷藏区摆放着各种各样的牛奶产品 ， 除了光明、香满楼、燕塘等广为消费者熟知的品类外 ， 还出现了一众网红品牌 ， 如“塞上一头牛”“悦鲜活牛奶”“每日鲜语”等 。
采访人员注意到 ， 这些“网红”鲜奶几乎都使用了包装精美的透明塑料瓶 ， 同一个品牌产品规格多样 ， 从200ml~500ml不等 。而且 ， 其售价高的同时优惠力度也不小 ， 一瓶200ml左右的“网红”鲜奶售价几乎都在10元以上 ， 但多数品牌采取了买赠促销策略——“加1元多1件”或“买2件更优惠”的活动随处可见 。
以产地来自宁夏的“塞上一头牛”为例 ， 其225ml的产品售价为10.5元/瓶 ， 当日正推出“加1元多1件”的优惠；产地来自河北石家庄的悦鲜活牛奶450ml售价为16.5元/瓶 ， 优惠活动为2件22元；但实际上 ， 横向对比可以发现 ， 本土“老字号”依然最为实惠——店内在售的236ml香满楼牛奶售价仅为8元；210ml的燕塘牛奶售价仅为8元 ， 同时其也推出了2件12元的优惠活动 。
为何“网红”牛奶产品规格繁多、价差幅度较大？对此 ， 一位业内人士分析认为 ， “网红”牛奶推出不同规格产品或是为了满足不同层次消费人群的需求 ， 比如单身人士、三口之家等等 ， 而鲜奶价格如果出现较大价格波动 ， 关键点很可能在于保质期——鲜奶保质期一般在10天左右 ， 如果消费者看到促销没有头脑发热 ， 而是冷静下来就不难发现 ， 特价尤其是“地板价”促销的鲜奶 ， 基本都不是当日生产的新鲜牛奶 ， 甚至可能是临近保质期到期的产品 。
售价高不等于营养高 “网红”牛奶营销费用占大头
正在超市选购鲜牛奶的市民吴女士告诉采访人员 ， 以前购买鲜奶可选择品类不多 ， 自己一般都会认准风行、香满楼、燕塘等本土品牌 ， 认为“老字号”牛奶喝着放心 。“最近出了很多不认识的新品牌 ， 看着平时单价都不低 ， 做活动的时候优惠力度又很大 ， 家里小孩觉得外包装新颖吵着要喝 ， 但仔细对比营养成分表 ， 感觉和一般鲜牛奶差不多 ， 不明白为何价格相差这么大？”吴女士对此表示困惑 。
采访人员以“每100ml蛋白质和脂肪含量”作为衡量标准进行了对比 ， 发现一款香满楼娟姗鲜牛奶的蛋白质和脂肪含量分别为3.8g、4.5g ， 而悦鲜活仅为3.6g、3.9g ， “塞上一头牛”为4.0g、3.5g ， 每日鲜语鲜牛奶为3.6g、4.2g 。有行业观察人士就此表示：作为牛奶最重要的营养成分——蛋白质和脂肪 ， 市面部分“网红”牛奶的含量水平并不见得高于普通“老字号” ， 但售价却明显高于这些品牌一截 。

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