“品质非常好的牛奶的确比较贵 ， 但不是贵的就一定更营养 。”其告诉采访人员称：在牛奶产品的定价中 ， 牛奶价格只是其中一部分 ， 价格体系还包括了包材、运输、设备、人工、营销等多种费用 ， 而对于在电梯间铺天盖地打广告的“网红”牛奶来说 ， 其很大一部分营销费都会体现在零售价上 。
“网红”乳企谋上市 “认养模式”被指会员制升级
近年来 ， 依托与社交电商等渠道的深度合作 ， “认养一头牛”“塞上一头牛”等新锐牛奶品牌迅速占领线上各大市场 ， 其中“认养一头牛”已启动上市进程 。天眼查显示 ， “认养一头牛”成立于2014年7月 。2017年至今 ， 分别完成了天使轮、股权融资、A轮融资 ， 投资方包括吴晓波频道、鲜丰水果、德宏资本、KKR、广和投资等 。成立仅七年时间即完成多轮融资并谋求上市 ， “认养一头牛”IPO引发市场关注的同时也引来了一些争议声 。
据悉 ， 其借直播、短视频等花式营销 ， 让“认养奶牛”概念成功走红 。其推出的三种“认养模式”包括云认养 ， 即线上养成类游戏；联名认养 ， 用户通过购买联名卡就可享受送货上门和育儿指南等服务；实名认养 ， 用户可以在专供牧场提前一年预订牛奶 ， 顶级会员甚至还能给奶牛取名字 ， 并获得奶牛的照片和生长数据等 。
然而有业内人士认为 ， “认养”营销实际上就是“会员”营销升级玩法 ， 而从规模化生产角度来看 ， 个人委托牧场“认养一头牛” ， 并且从这头牛身上获取奶源制成产品这种方式 ， 实操起来不见得容易 。
“网红”牛奶卖点遭质疑：
大部分乳企都能做到
进军鲜奶市场的酸奶品牌简爱强调其“裸鲜牛奶”使用100%优质生牛乳 ， 拥有“自然、无调整的牛奶风味” ， 坚持每天111项符合欧盟奶源检测 。奶源关键性指标超过欧盟检测标准 ， 蛋白质≥3.6g/100g ， 体细胞数≤25万个/mL ， 菌落总数≤1万CFU/mL 。此外 ， 简爱鲜奶也拿生乳国家标准进行对比 ， 表示自己高于国标 。
对此 ， 有业内人士表示 ， 简爱鲜奶声称的“自然、无调整的牛奶风味” ， 实际上是所有合格巴氏奶产品都具备的基本特征；而就奶源指标来说 ， 简爱鲜奶也并无领先之处 ， “国内大部分鲜奶企业都能做到” ， 奶源指标高于国标在业内已不是新鲜事 。2020年 ， 农业农村部对超过1000批次生鲜乳样品进行监测发现 ， 乳蛋白含量平均值为3.27g/100g ， 菌落总数平均值为14.6万CFU/mL ， 体细胞数平均值为27.53万个/mL ， 均优于国家标准限值 。
目前牛奶市场伊利、蒙牛等头部乳企“强者恒强” ， 区域乳企如风行、燕塘也稳扎稳打且都拥有自身奶源、配送和渠道优势 。
【“网红”牛奶单价超10元 卖点、营销套路遭质疑】在乳业专家宋亮看来 ， 包括巴氏奶在内的乳制品市场比拼的是长远竞争力 ， 即奶源成本、市场反应效率、品牌影响力和覆盖面 ， 新入局品牌相对来说情况不算乐观 。“后续这些品牌很可能会跟着做促销 ， 造成高端产品不高端的尴尬局面 。”其表示 。

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