食品中菌落总数检测那点事,你都搞明白了吗?( 二 )


基本操作一般包括:
样品稀释——倾注平皿——培养——计数报告
食品中菌落总数检测那点事,你都搞明白了吗?
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注意事项
1、不同稀释度的菌落数应与稀释倍数成反比(同一稀释度的二个平板的菌落数应基本接近) , 即稀释倍数愈高 , 菌落数愈少 。稀释倍数愈低 , 菌落数愈多 。若出现逆反现象 , 则应视为检验中的差错 , 不应作为检样计数报告的依据 。(食品中有时可能出现逆反现象 , 如碳酸饮料等) 。
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2、当平板上有链状菌落生长时 ,
如呈链状生长的菌落之间无任何明显界限 , 则应作为一个菌落计;
如存在有几条不同来源的链 , 则每条链应按一个菌落计算 , 不要把链上生产的每一个菌落分开计数;
如有片状菌落生长 , 该平板一般不宜采用 , 如片状菌落不到平板一半 , 而另一半又分布均匀 , 则可以半个平板的菌落数乘2代表全平板的菌落数 。
3、当计数平板内的菌落数过多(即所有稀释度均大于300时) , 但分布很均匀 , 可取平板的一半或1/4计数 。再乘以相应稀释倍数作为该平板的菌落数 。
菌落总数作为微生物检测中最常见的项目 , 在检验的每一个环节都应该小心谨慎 , 精准操作 , 确保检测结果的准确度 。国标法采用的平板计数法是我们最常用的检测方法 , 但是操作过程较为复杂 , 时间较长 。
全自动菌落计数仪自动化程度高、计数准确、超强的可追溯性、分析结果可核对、样品信息可留存 , 可节省大量的人力和时间 , 让您的工作变得更加简单高效 。
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来源:搜狐