此外 ， 预制菜也是蜀海、伊赛牛肉等的一个重要业务板块 。
餐宝典分析师认为 ， 火锅供应链企业之所以纷纷盯上预制菜 ， 一方面是因为预制菜市场迎来了高速发展；另一方面也是更主要的原因 ， 是火锅行业对厨师的依赖度低、对预制菜的需求大 ， 预制菜在火锅行业有更大的用武之地 。
四、结语
火锅行业的快速发展 ， 给火锅供应链领域带来了三点变化：其一、供应链企业面临的需求水涨船高 ， 发展速度更快、业务更细分；其二、随着自热火锅、火锅食材超市等业态的逐渐兴起 ， 供应链企业迎来了新的机遇；其三、一些有实力的火锅企业纷纷开始自建供应链 。
以小龙坎为例 ， 2019年投产的生产基地“漫味龙厨智慧工厂” ， 去年底上线了一条新生产线 ， 专门生产小袋装的火锅底料 。据悉 ， 漫味龙厨目前能年产10万吨品质稳定的各类产品 ， 产品线已达300余个SKU ， 其中半固态调味品类（即火锅底料和其他调味料类）产品达84个品类230个SKU 。值得一提的是 ， 漫味龙厨的产品不仅提供给小龙坎 ， 它的客户还包括周黑鸭等 。
从本次上榜的TOP10来看 ， 火锅供应链是个非常有前途的赛道 ， 而且上榜的门槛也高；当然 ， 从另一个角度讲 ， 这也意味着这个赛道的竞争异常激烈 。
来源：搜狐

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