《证券日报》采访人员注意到 ， 目前 ， 山东赫达、双塔食品、东方集团等A股公司已纷纷布局植物肉产业 ， 而在11月底 ， 新希望集团宣布 ， 旗下“植得期待”植物肉项目正式开工 ， 其工厂供应链环节已全面打通 ， 并推出了4款产品 ， 下一步将“全力以赴开拓新品 ， 陆续试产和投产” 。国内植物肉市场的热度进一步升温 。
【巨头们相继入局 中国人造肉市场挑战机遇并存】川财证券发表研报指出 ， 中国植物肉市场仍处在初级阶段 ， 2019年市场规模为70亿元 ， 同比增长22.6% ， 预计到2023年 ， 中国人造肉市场规模将达到130亿美元 。受益于国内庞大人口基数带来的人口红利 ， 中国人造肉市场发展潜力巨大 。
尽管行业发展前景可观 ， 但人造肉产业目前也面临挑战 。天风证券认为 ， 口味和拟真程度是肉类替代品行业最大的壁垒 ， 也是国内企业亟待解决的首要因素 。中国人造肉企业的原材料在价格和规模上均有显著优势 。行业高速发展的同时 ， 技术和持续创新能力将是企业的关键 ， 随着我国植物蛋白肉的技术提升渠道扩张、渗透率提高后 ， 需立足于我国不同于国外的饮食文化 ， 开发多元化的植物蛋白肉食品 ， 使行业未来的发展更加多样性 。
高海平认为 ， 目前国内人造肉市场上的供给侧正在发生大变化 。“一些老牌的大型成熟的食品企业正在进入人造肉市场 ， 这是个好的现象 ， 对于人造肉在中国的健康发展将起到正面的主导的作用 。这类企业资源丰富 ， 还有不少在国内外都有布局 ， 这将在缩短与国外人造肉企业的技术水平和商业化水平方面的差距方面起到决定性的作用 。目前是国内企业‘苦练内功’大力发展的好时机 。疫情结束后 ， 国外很多人造肉企业势必虎视中国 ， 市场竞争必将热化 。”
朱丹蓬向《证券日报》采访人员表示 ， “政策端的利好 ， 资本端的追捧 ， 产业端的布局 ， 渠道端的热推 ， 都在齐力推动这植物肉这一黄金赛道 。而谁能最先破解中国消费者的需求 ， 搞定‘中国胃’ ， 谁就能获得市场先机 。”
（编辑 乔川川）
来源：证券日报网

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