文章插图 1、去掉馒头上的酵母味只需要少放点酵母粉即可 。 【酵母馒头有酵母味怎么消除酵母味 馒头酵母味道怎么去除】 2、因为有很多牌子的酵母本身就有气味，如果在家自制面点...

3、要想蒸制出来的面食有弹性，食用口感较好的话，面团发酵时需要注意这三点:4、和面时的水温：一般来说，夏季使用冷水和面就行，在春秋两个季节，建议使用温水和面，冬季时建...

2、夏天：温度较高，发酵的速度快，减少水和酵母比例，面粉：水：酵母=100：45：1，100克面粉，45ml水，1克酵母。3、秋天：温度比夏天低，发酵时间延长，面粉：水：酵母=100：48：1....