芥菜丝发蓝还可以吃吗

芥菜丝发蓝一般是可以进行食用的 , 有可能是因为腌制一段时间后发生了化学反应,正常食材在腌制的过程中都会发生颜色的变化,但是如果出现变质的情况,不能继续食用 。新鲜的芥菜可以放在阴暗潮湿的地方进行保存,可以存放1-2天的时间 。
芥菜丝发蓝还能吃吗
芥菜丝发蓝有可能是因为腌制一段时间后发生了化学反应,正常食材在腌制的过程中都会发生颜色的变化,属于正常的现象,如果芥菜丝没有出现发霉或者异味等变质情况 , 是可以进行食用的 。
挖回来的芥菜如果太多,短期食用不完,可以放在阴暗潮湿的地方进行保存,可以存放1-2天的时间,新鲜的芥菜不要长时间放在塑料袋中存放 , 空间密闭会导致芥菜快速老化,水分缺失 。
芥菜洗净 , 分成多份用保鲜膜包裹,放入冰箱保鲜层中进行保存,需要食用时取出一份,这样可以保存5-7天的时间 , 芥菜在做之前需要进行焯水,不然会有苦涩的味道 。
芥菜焯水需要注意什么
【芥菜丝发蓝还可以吃吗】冰箱保鲜层虽然可以保持芥菜新鲜 , 但是从冰箱拿出后不能直接焯水,需要放置一段时间后在焯水,否则很容易导致芥菜中营养流失并且会影响芥菜的口感 。