我更喜欢吃碱水粽子 。但是不知道放什么碱 。包粽子要用食用碱还是小苏打？
【做粽子放食用碱还是小苏打】下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
吃碱就是小苏打 。这两者是一回事 。在粽子中 ， 用来增加粘性 ， 改善口感、味道和外观 。一般用碱水包饺子比较常用 。
但是粽子里不一定要放食用碱 。一般用碱水包饺子就行了 。正常的稻叶也可以口感软糯 ， 香味清香 。
所以 ， 用食用碱做粽子 ， 最好根据自己的需求来选择粽子 。做粽子不建议放食用碱 。这是不健康的 。

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