我今天在饺子里放了太多碱 。那么粽子放碱太多，变苦了怎么办？
【粽子碱放多了发苦怎么办】下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
情况一
蒸之前发现碱太多 。应该延迟一段时间再蒸 。让它慢慢醒来 。尽可能让碱跑掉 。如果时间来不及 。当温度升高到28时，粽子中的营养成分会迅速倍增 。分泌大量的酶和乳酸 。它与碱反应生成中性盐 。从而在一定程度上缓解粽子的碱味 。
情况2
如果你发现蒸饺出笼后 。我发现碱太多了 。这时，你应该立即舀出一部分蒸笼水 。然后往锅里倒点醋 。文火蒸10 ~ 15分钟左右 。这样，碱和酸反应变成白色 。而且粽子不会有酸味 。

• 碱粽子对身体好吗
• 包粽子黑米和糯米需要泡多少时间
• 包粽子黑米和糯米需要煮多久
• 端午包粽子寓意着什么
• 包粽子裹上糖的寓意是
• 水开了粽子煮几分钟
• 请问冷水为什么不能煮粽子
• 煮粽子用大火还是小火
• 煮粽子中途可以加水吗
• 煮粽子的注意事项