【做发糕能发酵一晚上吗】中午在家无聊 。我去市场买了些面粉 。我要做蛋糕 。还有做发糕能发酵一整夜吗？
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一般不推荐 。
虽然说做发糕需要发酵 。但是不建议发酵一晚上 。一方面是过度发酵 。会影响面团的弹性 。软糯、塌陷等 。另一方面 ， 发酵一夜后会与空气中的细菌等有害物质发生反应 。可能有异味、酸味等变质 。它影响食物材料的味道和营养价值 。

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