炒过的竹笋吃起来感觉很苦 。不知道这苦笋吃了有毒吗？
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如果没有恶化 。这是正常现象 。
因为竹笋含草酸高 。如果它没有如上所述被漂白 。直接油炸的食物会有更重的苦味 。这是正常现象 。吃了也不会中毒 。但是味道不好 。不建议继续吃；另外 ， 炒竹笋不仅有苦味 。而且还伴有发酵气味或质地软烂 。说明竹笋变质了 。这种情况下 ， 不能继续吃竹笋 。吃对健康有害 。
【竹笋炒完后苦有毒吗】为了日常去除竹笋的苦味 。最好提前准备一壶开水 。加入淘米水 。还有带壳的苦笋 。炖大约10分钟 。然后关火 。炖至凉 。可以减轻苦味 。因为淘米水可以带出竹笋的甜味 。高温煮沸可以去除竹笋中的草酸 。减少甚至消除苦味 。

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