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我们常听说生铁和熟铁这两种原料 ， 生活中最常用的炒菜锅也是这两种材料制作的 。那么 ， 生铁和熟铁有什么区别呢?

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【生铁和熟铁的区别】生铁 ， 又称铸铁 。一般是指含碳量在2~4.3%的铁的合金 。生铁里除了含碳外 ， 还含有硅、锰及少量的硫、磷等 ， 它可铸不可锻 。根据生铁里碳存在形态的不同 ， 又可分为炼钢生铁、铸造生铁和球墨铸铁等几种 。而一般含碳量小于0.2%的叫熟铁或纯铁 。熟铁软 ， 塑性好 ， 容易变形 ， 强度和硬度均较低 ， 用途不广 。而生铁含碳很多 ， 硬而脆 ， 几乎没有可塑性 。生铁的断口是粗糙且不规则的 ， 呈现出一粒粒的颗粒感 。而熟铁的断口一般是比较光洁且整齐的 。

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