芥菜在我国大部分地区都有种植 。其中品质比较好的要数广东的"水东芥菜"了 。这种芥菜吃起来没有苦涩味 。可以烧汤或者搭配其它食材一起炒 。口感脆爽 。营养丰富 。在饭店里 。我们可以做许多菜肴 。有煲淋芥菜 。炒芥菜 。咸骨芥菜汤等等 。夏天喝点芥菜汤清热解毒 。营养丰富 。味道也不错 。
![上汤芥菜的营养 芥菜做汤怎么做好吃](http://img.cnfanrong.com/230714/0R3234637-0.jpg)
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芥菜可以搭配许多食材做汤 。咸骨、排骨、咸鱼、瘦肉等 。今天分享一道咸骨芥菜汤给大家;
==[咸骨芥菜汤的做法]==
制作原料:水东芥菜、咸骨、枸杞、虾米、盐、鸡精、陈皮;
第一步:首先做咸骨 。把切好的排骨加适量的盐腌制一天左右就可以了;虾米、陈皮准备好;
![上汤芥菜的营养 芥菜做汤怎么做好吃](http://img.cnfanrong.com/230714/0R3232044-1.jpg)
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【上汤芥菜的营养 芥菜做汤怎么做好吃】第二步:把水东芥菜用水洗干净 。切去叶子的部分 。留下茎;
第三步:起锅烧水 。水开时把芥菜放入快速过水 。捞出冲凉水 。沥水后放入煲中;
第四步:把咸骨用温水洗一下放入煲中 。加入枸杞、陈皮、虾米洗净放入 。放适量的开水 。大火烧开 。小火煲四十五分钟左右 。加少许盐、鸡精调味就可以开吃了;
![上汤芥菜的营养 芥菜做汤怎么做好吃](http://img.cnfanrong.com/230714/0R3232353-2.jpg)
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另外 。芥菜切斜片或者切条炒也很美味 。喜欢吃的朋友可以试试这种做法;
总之 。芥菜是一种很好的下火菜 。有清热解毒的作用 。有些地方的芥菜吃起来有点苦涩味 。但这并不影响菜的美味 。芥菜汤有些食客就喜欢那种味道 。天热的时候卖的特别火 。加点陈皮丝煲汤就特好吃了 。
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