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冻的熟螃蟹可以直接蒸，但冻的生螃蟹需要解冻后才可以蒸 。生螃蟹不解冻而直接蒸，外面会熟的很快，但里面是慢慢升温的 。所以当里面熟了的时候，外面这部分已经变得很老，吃起来口感不好 。对于熟螃蟹来说，它内部含有的水分较少，直接蒸对它的肉质并没有很大的影响 。
【冻螃蟹能直接蒸吗 冻螃蟹可不可以直接蒸】
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