怎么做白糖片白糖片详细做法步骤

文章插图
1、主料：低筋面粉200克、白糖33克、黄油120克。
2、辅料：南瓜200克、鸡蛋黄1个。
3、调料：食盐1克、水(冰)80克、杏仁粉适量、糖粉适量、橙汁20毫升。
4、黄油切小丁。
【怎么做白糖片白糖片详细做法步骤】5、过筛低粉和盐，倒入凉白糖水和黄油丁，用刮板混合材料，轻轻聚拢成团。
6、用塑料薄膜包好，冷藏2-3小时。
7、取出面团，案板上撒干粉，擀面杖按压式地擀成面片。
8、第一次三折后旋转90度，擀开后再次三折。
9、入冰箱松驰20分钟，再重复三次这样的动作。
10、南瓜切片，微波变软后捣成泥状，趁热加入白糖和橙汁拌匀。
11、融化黄油成液体，与蛋黄一起拌入南瓜糊，入冰箱冷藏片刻。
12、松驰好的酥皮擀成长方形面片，用方形模具按出形状，将南瓜蓉舀在酥皮中间，四周刷蛋液，盖上另一片酥皮。
13、用叉子在四周叉小洞，刷蛋液后撒杏仁粉与糖粉的混合粉末。
14、烤箱预热180度烤约20分钟，转160度烤约15分钟即熟。

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