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1、玉米油口味清淡,细闻有一股玉米的清香,可用于炒菜,也适合凉拌菜,是一种营养丰富的健康的食用植物油;色拉油呈色泽淡黄,质地澄清透明,闻起来无气味,用于西餐时作冷餐凉拌使用,也可作为糕点烘焙时的用油 。
【色拉油和玉米油的区别 色拉油和玉米油的区别是什么】
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2、色拉油是一种专门用于凉拌的油,可以生吃,特别适用于西餐,它是由多种油料的毛料精炼而成,提炼之后不具备原材料的味道;而玉米油是由玉米的毛料精炼而成,也可用于凉拌,提炼之后仍保留有原来玉米的香味,因此用来凉拌或烘焙糕点时容易串味 。
3、色拉油是目前加工等级最高的食用油,所以价格总体上来说比玉米油更高 。
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