人们常说，螃蟹死了一定不能吃 。这到底是为什么？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
原因之一：螃蟹死了之后 。寄生虫可以迅速分解螃蟹的身体 。并释放有毒物质 。与此同时，细菌大量繁殖 。不仅螃蟹的肉质和口感会大打折扣 。营养成分也会大量流失 。因此.一旦误食死蟹 。通常会出现恶心、呕吐和腹痛的症状 。
【为什么螃蟹死了就不能吃了】原因二：螃蟹快死或死的时候 。螃蟹中的氧酸会分解产生组胺 。组胺是一种有毒物质 。随着死亡时间的推移 。螃蟹体内积累的组胺越来越多 。毒气越来越大 。即使螃蟹是煮熟的 。这种毒素不容易被破坏；过量的氨氮必须从肾脏排出 。所以吃死螃蟹对肾脏非常不好 。食用死蟹者还可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状 。此外甚至还有一只半死不活的“脚蟹” 。也不适合吃 。

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