文章插图
1、要等油滚冒烟后才下菜,这样可避免破坏蔬菜中的维生素 。
2、如果蔬菜含有较多的水分,炒时可以不加水 。
3、最好是菜炒熟后上碟前才放盐,这能防止蔬菜出水 。
4、当菜炒至半熟时,可盖上1-2分钟,但不可过久,否则会令菜变黄 。
【炒菜技巧与方法 教你炒菜技巧与方法】5、炒菜,就是炒锅烧热,加底油,用葱、姜末炝锅,再将加工成丝、片、块状的原料,直接用旺火热锅热油翻炒成熟 。是家常应用最广泛的烹调方法 。一般人都能做,但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易 。
- 平角内裤收纳技巧 平角内裤怎么收纳
- 西餐摆盘的技巧 西餐摆盘技巧如下
- 关于人的说话技巧 与人沟通的说话技巧
- 车身刮腻子技巧 汽车刮腻子的技巧
- 地面防滑技巧 怎样处理地面防滑
- 固定被子的技巧 固定被子方法如下
- 四季杜鹃茶花养护技巧 四季杜鹃茶花怎么养
- 新手开车路口转弯技巧 新手开车拐弯技巧
- 摩托换轮胎技巧 摩托轮胎怎么换
- 选择课外书目的技巧是什么 怎么给孩子选课外书