真空包装熟食怎么加热 真空包装熟食的加热方法


真空包装熟食怎么加热 真空包装熟食的加热方法

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撕开真空包装熟食的袋口 , 再放进微波炉里加热 。需要注意 , 真空包装的熟食不能直接放进微波炉加热 。因为真空包装袋在微波炉里加热 , 会使得袋内气压过大 , 可能会引起爆炸 。一般食品真空包装袋主要采用聚乙烯、聚氯乙烯这两种材料 , 其中聚乙烯材质无毒 , 耐温130度 , 可以在微波炉中加热 。
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真空包装熟食怎么加热
真空包装也称减压包装 , 是将包装容器内的空气全部抽出密封 , 维持袋内处于高度减压状态 , 空气稀少相当于低氧效果 , 使微生物没有生存条件 , 以达到果品新鲜、无病腐发生的目的 。应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等 。
真空包装中重要的其一环节是除氧 , 有利于防止食品变质 , 其原理也比较简单 , 因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成 ,  而大多数微生物的生存是需要氧气的 , 而真空包装 就是运用这个原理 , 把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉 , 使微生物失去“生存的环境” 。
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【真空包装熟食怎么加热 真空包装熟食的加热方法】但需要注意的是 , 如果是用聚氯乙烯做的食品包装袋 , 则不可以放入微波炉加热 。如果无法分辨食品真空包装袋的材质 , 最好自备一个可以在微波炉里加热的盒子 , 既安全、方便 , 又可以循环利用 。