今天买了个银耳炖肉 。但它酝酿了几个小时 。银耳不炖 。它吃起来松脆 。请问 ， 这是怎么回事？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
1.没有足够的烹饪时间 。银耳比较好泡 。但是不容易煮 。所以 ， 要煮很久才会有烂的味道 。一般银耳要煮1小时以上 。有的会煮3个小时 。
【银耳炖不烂是什么原因】2、浸泡时间不够 。银耳买回来就是干的 。所以煮之前要泡一下 。浸泡的同时 ， 还可以洗去脏东西 。最好的办法是先用常温的水浸泡 。在温水中再浸泡30分钟 。
3.银耳是保存时间太长的老银耳 。更难煮 。往往需要更多的时间 。所以买银耳需要看生产日期 。
4.银耳是一种特殊的银耳 ， 安全无硫的优质银耳 。只有这样胶水才能出来 。硫磺银耳炖到世界末日 ， 没有胶质 。

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