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1、战斧牛排的口感特点就是非常的嫩 。
2、战斧牛排 ， 又叫“带骨眼肉” ， 顾名思义 ， 就是带着骨头的眼肉牛排 ， 虽然一头牛有13对肋骨 ， 但尾段的几对肋骨因为太短 ， 而且肉不够肥厚 ， 不能切成斧头状 ， 所以一头牛只最多只能切出9到10份战斧牛排 。
【战斧牛排的口感特点 战斧牛排的口感特点是什么】3、连着骨头的都一般都比较嫩 ， 再加上战斧牛排原本就是带着骨头的眼肉 ， 眼肉牛排是三大经典牛排部位之一 ， 肉质非常嫩 ， 所以战斧牛排可以说是嫩上加嫩 。战斧牛排的肉质可以称为“黄金肉质” ， 嫩度、弹性、肥瘦比例都是最棒的 。

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