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1、颜色不同:味极鲜呈浅褐色 , 而生抽的颜色比较淡 , 多为红褐色 。2、价格不同:味极鲜和生抽的价格相比 , 味极鲜的价格高一些 , 而生抽比较便宜 。3、用途不同:味极鲜主要用于烹饪、点蘸和凉拌菜;而生抽主要用来调味 , 一般炒菜或拌凉菜时用 。4、味道不同:味极鲜吃起来比较鲜香 , 而生抽的味道比较咸 。
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味极鲜和生抽的区别
味极鲜是酱油的一种 , 符合优质酱油对发酵工艺的严格要求 , 经传统工艺天然酿造而成 , 是纯天然调味品的典范 , 氨基酸态氮含量达≥1.2克/100ML营养价值极高 。酱液外观浅褐清透 , 豉香浓郁 , 鲜味突出 , 口感醇厚有回味 , 用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴 , 只需几滴 , 便能尝到与众不同的鲜美味道 。
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生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料 , 人工接入种曲 , 经天然露晒 , 发酵而成的 , 颜色比较淡并且呈红褐色 。生抽是用来做一般的烹调用的 , 酱香味浓 。生抽主要是用来调味 , 颜色淡 , 故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多 。
【味极鲜和生抽的区别 味极鲜和生抽有什么不同】除了上述不同之外 , 味极鲜和生抽在制作工艺上也有所不同 。味极鲜选用优质原材料 , 经传统工艺天然配制而成的;而生抽是用大豆或黑豆、面粉为主要原材料 , 人工接入种曲 , 经天然露晒、发酵而成 。
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