前段时间一个朋友送我家一个金华火腿 。今天带出去吃的时候发现有点臭 。请问金华火腿为什么会臭？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
通常情况下 ， 金华火腿富含蛋白质 。制作时需要长时间发酵 。而且经过长时间的沉淀 。火腿会散发出一种特殊的气味 。但切开后 ， 可以闻到一股清香 。
【金华火腿为什么是臭的】变质导致金华火腿气味独特 ， 怪怪的 。很多人接受不了 。但是如果金华火腿闻起来有哈拉味或者酸味 。那就不正常了 。但有可能是火腿变质造成的 。

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