黑小豆和黑豆的区别 黑小豆与黑豆有什么区别


黑小豆和黑豆的区别 黑小豆与黑豆有什么区别

文章插图
黑小豆容易炖烂,且很面,黑豆较硬,要炖较久才能吃 。黑豆大而圆,黑小豆形状不是正圆,微扁、微椭圆 。黑豆比黑小豆的蛋白质含量要高些,黑小豆的碳水化合物则比黑豆要高 。
黑小豆和黑豆的区别 黑小豆与黑豆有什么区别

文章插图
1、口感不同
黑豆口感类似黄豆,较硬;要炖较久才能吃 。黑小豆则较容易炖烂,且很面,口感好,老人、孩子都喜欢 。
2、大小不同
黑豆大而圆,和普通黄豆差不多,煮熟后变扁变长,体积总体增大犹如蚕豆大小 。黑小豆体积大于于绿豆,形状不是正圆,微扁、微椭圆 。煮熟后体积跟普通干黄豆差不多,不过明显是椭圆的 。
黑小豆和黑豆的区别 黑小豆与黑豆有什么区别

文章插图
3、营养价值不同
【黑小豆和黑豆的区别 黑小豆与黑豆有什么区别】黑豆的蛋白质含量要高些,碳水化合物低些;而黑小豆的蛋白质含量较黑豆低,碳水化合物则比黑豆要高 。