绿豆怎么煮容易烂 教你三招快速煮烂绿豆


绿豆怎么煮容易烂 教你三招快速煮烂绿豆

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吃绿豆有很多种方法 , 很多人觉得绿豆的皮有点硬 , 不是很好吃 , 只想吃绿豆里面软糯的豆肉 , 那么绿豆怎么煮容易烂?下面一起来看看吧 。绿豆怎么煮容易烂1、炒制法 先把绿豆放在炒锅里 , 不放油 , 直接小火炒上10分钟左右 , 注意千万不能把外皮炒焦了 。这样炒过的绿豆就很容易煮烂了 , 一次可以多炒一些绿豆保存起来 , 下次需要煮绿豆的时候可以直接取用 。
2、浸泡冷冻法 用清水把绿豆泡至发软 , 这样的绿豆也很容易被煮烂 。一次可以多泡一些绿豆 , 用不完的绿豆稍沥一下水 , 分装入若干小塑料袋中 , 入冰箱冷冻4小时后就更容易煮烂了 , 需要煮多少就取多少 , 其余的绿豆继续冻上以后煮 。
3、冷水刺激法 把绿豆冷水入锅煮开以后 , 再加入1碗冷水激一下 , 绿豆被冷水激过以后就很容易被煮烂了 。
绿豆怎么快速去皮1、绿豆提前一天泡制 , 大约泡十二小时左右 , 泡到绿豆皮涨开即可 , 夏天泡久会臭了 。
2、将泡好的绿豆放入一个较大的容器内 , 注入能没过豆子的水量 。
3、手洗净 , 在水里进行反复揉搓豆子的动作 , 力道不易过大 , 直至绿豆皮纷纷浮于水面 , 绿豆皮很容易掉下来的 。
4、利用绿豆皮密度较小的原理 , 用手微微搅拌 , 绿豆皮便能轻松随水流一起被滤出 。然后把水和绿豆皮一起倒掉 , 继续加清水搓绿豆 , 反复至大部分绿豆都褪皮为止 。如何选购绿豆1、辨别绿豆是否新鲜 挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆 , 新鲜的绿豆应是鲜绿色的 , 老的绿豆颜色会发黄 。
2、辨别绿豆是否被污染 看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹 , 二是看绿豆是否有刺激性的化学气味 。
3、大小匀称【绿豆怎么煮容易烂 教你三招快速煮烂绿豆】 劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质 , 并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆 , 用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感 。