文章插图
1、原料：鸡蛋 ， 50度以来上的白酒 ， 源食盐 ， 粗盐 。
2、鸡蛋用食盐搓洗干净 ， 放在淡盐水里浸泡30分钟 。
3、取出晾干 ， 保证蛋壳表面无油无水 。
4、腌制用的容器洗干净晾干 ， 保证无油无水 ， 瓶底垫一层粗食盐 。
5、晾干的鸡蛋完全浸入高度白酒里 ， 滚一圈 ， 拿出来 。
6、沾了白酒的鸡蛋放到食盐里 ， 再滚一圈 ， 让蛋壳裹满盐 。
7、鸡蛋摞放到罐子里 ， 用粗盐填满即可 。
【冬天咸鸡蛋的腌制方法窍门 冬天怎样腌制咸鸡蛋】8、然后密封罐罐 ， 放到能晒到太阳的地方 ， 30天以后即可食用 。

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