蛋挞液的做法 家庭做蛋挞的简单方法


蛋挞液的做法 家庭做蛋挞的简单方法

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开中火搅拌至白砂糖融化 。关火放凉至30度左右 。将3个鸡蛋蛋清、蛋黄分离 。剩一个全蛋打进蛋黄里 。搅散后,倒入奶液里面 。边倒边搅拌均匀 。用滤网多过滤两遍 。拿出蛋挞皮,摆放整齐 。将蛋挞水舀进蛋挞皮中 。烤箱预热后,放入蛋挞 。烤22分钟后,即可食用 。
【蛋挞液的做法 家庭做蛋挞的简单方法】
蛋挞液的做法 家庭做蛋挞的简单方法

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简单方法
倒入白砂糖,鸡蛋,牛奶搅拌均匀 ,搅拌均匀后阔以借助裱花袋装进纸杯中,烤箱的温度是220度,22分钟即可完成 。
蛋挞液的做法 家庭做蛋挞的简单方法

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自制蛋挞
第一步面粉中加入食盐和油搅拌均匀,然后慢慢的加水,边倒边搅拌,搅成面絮之后下手和成面团,面团揉好放到保鲜袋中,放到冰箱冷藏松弛半个小时 。
第二步软化好的黄油用油纸包起来,然后用擀面杖擀一下,放到冰箱里冷藏备用 。
第三步:醒好的面团擀成长方形的面片,然后放入冷藏好的黄油,用面片把黄油包裹起来,用擀面杖擀薄,再次把它叠起来,再擀一下,然后叠起来,放到冰箱冷藏半个小时 。
蛋挞液的做法 家庭做蛋挞的简单方法

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第四步:醒好的面团再次擀成长方形的面片,把边缘不规则的部分切掉,从一边把它卷起来,切成小剂子,取一个剂子,将其按出窝状,放到一个模具里,全部做好之后松弛5分钟 。
第五步:调蛋挞液:把白糖和炼乳倒入牛奶中搅拌均匀,然后倒入鸡蛋液搅拌均匀,过滤一下,打入蛋挞皮中,倒七分满就可以了,然后放入提前预热好的烤箱中下层,200度上下火烤20分钟,蛋挞完成 。