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【膨化加工工艺 膨化是个什么工艺】膨化是食品加工工艺 。把被加工的食品放入密闭容器中，让原料在加热、加压的情况下突然减压，食品中的水分会汽化膨胀，使食品出现许多的小孔，变得酥脆可口，成为膨化食品 。
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