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酒粕是酿造清酒时过滤出的乳白色的残渣；而酒糟是用米、麦等谷物酿酒后剩余的酒渣 。酒粕含有丰富的营养素 ， 其带有深沉的酒香风味 ， 是一种调味料和滋补食材；酒糟含有丰富的粗蛋白 ， 约高出玉米含量的2—3倍 ， 同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等 。
【酒粕和酒糟的区别 酒粕和酒糟的区别是啥】
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