文章插图
1、营养元素不同:
苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质,同时还含有脂肪和维生素 。在苔菜蛋白质中,氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量较高,其中缘管苔菜的限制氨基酸为赖氨酸,氨基酸评分为79;条苔菜的限制氨基酸为蛋氨酸,氨基酸评分为80 。
莴笋含有丰富的营养成分,特别在叶中更高 。每500克鲜莴笋叶中(北京地区),含蛋白质10克,脂肪2.5克,碳水化合物16.5克,钙190毫克,磷185毫克,铁5.5毫克,胡萝卜素10.7毫克,维生素B20.6毫克,维生素C75毫克等 。但在茎中含量就低得多,每500克莴笋茎,含蛋白质仅1.5克,脂肪仅0.2克,碳水化合物仅4.7克,胡萝卜素及维生素C的含量甚微 。
2、功效不同:
苔菜性味咸寒,具有软坚散结、清热解毒的功效 。
莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲 。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能;莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利 。
【苔菜和莴笋的区别是什么 苔菜和莴笋有哪些区别】3、生长环境不同:
苔菜,生长在中潮带石沼中 。
莴笋对土壤的酸碱性反应敏感,适合在微酸性的土壤中种植 。莴笋的根系浅,吸收能力弱,对氧气要求较高,种植莴笋的土壤以砂壤土、壤土为佳 。
- 木油和清漆有什么区别 木油和清漆的区别
- 海鲈鱼和淡水鲈鱼有什么区别 海鲈鱼和淡水鲈鱼的不同
- 全局主题壁纸咋和百度上不太一样 为什么应用不了全局主题的壁纸
- 仓鼠和老鼠的区别是什么 仓鼠和老鼠区别介绍
- 青海有几个市和自治州 青海有哪些市和自治州
- 芈原是谁 芈原和屈原是一个人吗
- 黑胶cd和普通cd区别 黑胶cd与普通cd区别
- 怎么分辨airpods 1和2 如何分辨airpods1和2
- 垃圾减量化资源化和什么化 三化的分别介绍
- 水是有机物还是无机物 有机物和无机物的区别