![炒栗子为什么要放沙子 炒栗子为啥要放沙子](http://img.cnfanrong.com/230716/020R52556-0.jpg)
文章插图
1、由于铁的比热容(升高一定温度所吸收的热量)较小,故铁锅自身吸收的热量份额较小,传热迅速;而栗子壳恰恰相反,其比热容很大、热导率很小 。所以,大部分热量被栗子壳吸收,只有少部分热量传导至栗子壳内侧,用于加热栗子仁 。
【炒栗子为什么要放沙子 炒栗子为啥要放沙子】2、石子质量很大,热导率介于铁锅和栗子壳之间,能吸收大量的热量,温度却不会升高太快,这样栗子仁就有足够的时间在适宜的温度下被炒熟了 。栗子炒制过程中必须不停地翻动石子,这样可以确保栗子壳在各个方向均匀受热;另外,翻动石子可以使石子与栗子壳之间更加充分地接触,有助于提高传热效率 。
- 轮船为什么叫轮船 轮船为啥叫轮船
- 大明湖的眀为什么多一横 大明湖的眀多一横原因介绍
- qq更新数据有问题 qq为什么数据更新失败
- 为什么北极没有企鹅 为何北极没有企鹅
- 年夜饭为什么要吃鱼 年夜饭吃鱼的寓意
- 吃板栗有哪些注意事项 吃栗子的注意有哪些
- 为什么说春吃韭菜 为什么说春吃韭菜解释
- 杏鲍菇要炒多长时间熟
- 啤酒怎么会有沉淀物 为什么进口啤酒有沉淀物
- 为什么故宫匾上的门字没有钩 故宫匾上的门字没有钩的原因解析