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1、去除杂质，因为红酒一般都是平放，或者倾斜30度放 。时间久了会有沉淀，橡木瓶塞渣等等 。直接打开酒喝，这些杂质把酒质变浑浊，影响口感，所以需要沉淀一下，把杂质沉底，甚至有的红酒还需要用滤纸过滤一下 。
2、软化单宁，大家都知道单宁对红酒口感的重要性 。而把红酒倒出来醒酒，就是为了接触氧气，软化单宁，提高红酒的品质和口感 。
【红酒为什么需要醒酒啊?醒酒是什么意思 红酒醒酒的主要目的是什么】3、释放香味和去除杂质 。通过摇晃红酒，促使原本密封在酒里的杂味和甲醇等杂味挥发掉 。并且让酒香味释放出来，进一步提高红酒的味道 。这一点其实很重要，可以说是醒酒的主要目的之一 。

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