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【高温油放盐会有致癌吗 高温油放盐有危害吗】1、会 。在油温很高的情况下 ， 直接往油里放盐 ， 由于盐受高温会生成亚硝酸盐类 ， 而亚硝酸盐类是一种很强的致癌物质 ， 所以要后放盐 。
2、食用盐是指从海水、地下岩（矿）盐沉积物、天然卤（咸）水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐 ， 不包括低钠盐 。食用盐的主要成分是氯化钠 ， 同时含有少量水份和杂质及其他铁、磷、碘等元素 。

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